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¿Cómo introducir la chufa en nuestra dieta?

La chufa es un tubérculo que esta considerado como un superalimento por todas las propiedades que tiene y que son beneficiosas para nuestra salud. Algunas de las más importantes son el alto contenido en fibra, que contiene vitaminas C, E y B e importantes minerales como el hierro y el potasio. Además de un alto porcentaje de ácido oleico que es beneficioso para el sistema cardiovascular. Y una de las propiedades más importantes es que es un alimento sin gluten por lo que se puede incluir en cualquier dieta para personas celiacas.
Por lo tanto, vistas las diferentes propiedades que tiene la chufa se hace indispensable incorporarla a nuestra dieta. Pero, ¿cómo lo hacemos?
Tenemos diferentes formas. Desde hacernos un desayuno saludable con chufa troceada sustituyendo a los cereales de siempre, hasta cocinar y utilizar alimentos hechos con harina de chufa. La harina de chufa es una harina sin gluten, una harina sin alérgenos que se puede utilizar tanto para cocinar como para la repostería y pastelería.
También podemos utilizar la chufa como snack entre comidas, y con una bebida refrescante como es la horchata que es el derivado de la chufa más conocido.
En Xufex tenemos diferentes productos hechos con chufa para el consumo en nuestro día a día y que puedes ver AQUÍ.